Рецепт баклажанных рулетиков "Тёщин язык" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На праздник, Вегетарианские, На день рожденияВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 283 килокалорийЭто очень популярная закуска ещё с времён Советского Союза.Очень простая и вкусная.Варианты у разных хозяек могут отличаться - по такому варианту эта закуска готовилась в нашей семье. Ингредиенты на 4 порцииБаклажаны — 4-5 штПомидор — 1 штЧеснок — 3-4 зуб.Зелень — по вкусуТвёрдый сыр — 100 гМайонез — по вкусуСоль — по вкусуРастительное масло (для жарки баклажанов)Рецепт пошагового приготовленияУ баклажанов срезаем немного основания у плодоножки и нарезаем их тонкими пластинками вдоль, солим и даём немного постоять, чтобы они потеряли свою горечь.На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.Чтобы при скручивании баклажаны не ломались, после жарки накрываем их крышкой. Даём баклажанам немного остыть. Готовим начинку: зелень смешиваем с чесноком и натёртым твёрдым сыром, добавляем майонез. Помидор нарезаем тонкими ломтиками. Полоски баклажана смазываем начинкой, укладываем дольку помидора и скручиваем это все в трубочку. Приятного аппетита!