Котлеты из чечевицы

Рецепт котлет из чечевицы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Повод: Пост, ужин, обед

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 224 килокалорий

Эти котлеты, без содержания продуктов животного происхождения, были приготовлены к началу Успенского поста, который длится 2 недели, начиная с 14 августа. Как и в остальных случаях, во время этого поста мало воздерживаться от мясных и молочных продуктов. Важно и духовное воздержание: не ругаться, не допускать греховных мыслей, не посещать шумные развлечения.
В старину говорили: «Петровка — голодовка, Спасовка — лакомка». Речь идёт о Петровом посте и Успенском. В отличие от первого, второй припадает на обилие молодых овощей и фруктов. В таких условиях придерживаться поста легче и приятнее. Хотя в наше время, когда в магазинах круглый год доступны «летние» продукты, эта поговорка не так актуальна.

Ингредиенты на 8 порций

• Карри 1 ч. л.
• Кинза свежая 0.5 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 25 мл
• Мука пшеничная 4 ст.
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Помидоры 400 г
• Чечевица красная 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для таких котлет понадобятся: чечевица, томаты, лук, карри, кинза или петрушка, растительное мало, соль, перец.
2. Лук почистить и мелко порубить ножом.
3. Чечевицу промыть и переложить в кастрюлю.
4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порубить на мелкие кубики.
5. В кастрюлю с чечевицей выложить лук и помидоры. Добавить 3 столовых ложки воды, поставить на слабый огонь и тушить 20 минут, периодически перемешивая.
6. Затем в кастрюлю добавить мелко порубленную зелень, карри, соль и перец по вкусу. Готовить ещё 10 минут. Следить за тем, чтобы каша не пригорала, при необходимости добавить воды. Снять с огня и остудить.
7. Из чечевичной каши сформировать котлетки и обвалять их в муке.
8. Обжарить котлеты на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
9. Котлеты подавать с салатом из овощей, с гарниром или без.

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить котлеты из чечевицы,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!