Рецепт салата из маринованных баклажанов и сладкого перца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: МаринованиеВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 92 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из маринованных баклажанов и сладкого перца домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 92 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийоливковое масло для жареньябазилик1 ст. л. светлого медауксус винный – 1 ст. л.3 средних баклажана3 больших красных перцаРецепт пошагового приготовленияБаклажаны порезать тонкими кружочками, выложить слоями в дуршлаг, пересыпав 1 ч. л. соли, и оставить на 30 мин. Перцы разрезать вдоль на 4 части, удалить плодоножки и семена.Порезать перцы вдоль ломтиками шириной 1 см. Ломтики баклажанов смазать оливковым маслом. Нагреть гриль с решеткой и жарить баклажаны порциями на среднем огне по 2–3 мин. с каждой стороны. Готовые баклажаны выложить на блюдо.Затем поджаривать перцы порциями на среднем огне 5–6 мин., пока они не станут мягкими и не подрумянятся. Когда они будут готовы, переложить их шумовкой на блюдо c баклажанами, поперчить. Смешать ингредиенты для маринада со 150 мл теплой воды, залить овощи.Накрыть крышкой и поставить пропитаться в холодильник на сутки.Перед подачей разложить овощи на большой плоской тарелке и сбрызнуть маринадом, оставшимся в миске. Посыпать морской солью и листьями базилика (целыми или порубленными).Подавать овощи, когда они нагреются до комнатной температуры.
Отличный вариант приготовления салата из маринованных баклажанов и сладкого перца. Обязательно воспользуешься рецептом!