Чанахи со сливами

Рецепт чанахов со сливами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 708 килокалорий

Простой пошаговый рецепт чанахов со сливами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 708 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Говядина 1,5 кг
• Баранина на кости 1 кг
• Репчатый лук 4 головки
• Картофель 1 кг
• Сливы 800 г
• Баклажаны 5 штук
• Зелень 100 г
• Грецкие орехи 65 г
• Чеснок 4 головки
• Помидоры 1 кг
• Перец чили 1 штука
• Томатный сок 1 л
• Тыква баттернат сквош мини 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Топленое сливочное масло 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо заранее (на ночь) замариновать в горчице.
2. В день готовки подготовить все овощи: лук мелко натереть; баклажаны нарезать половинками вдоль, вынуть часть мякоти (положить ее между мясом); зелень (у меня — петрушка, кинза, базилик, тархун, тимьян); чеснок (головка) и грецкие орехи измельчить; картофель (крупный, удлиненный) очистить и нарезать вдоль четвертинками; помидоры нарезать крупными кружками; сливы — пополам, вынуть косточки; 3 головки чеснока очистить от внешней шелухи и оставить целыми.
3. Подготовить большую 5-литровую кастрюлю или казан.
4. На дно положить половину лука, соль, перец.
5. Затем все мясо.
6. На мясо — половину лука, целые головки чеснока, чили.
7. Затем — картофель, соль, перец.
8. На картофель — сливы, баклажаны, фаршированные зеленью, чесноком, орехами, топленым маслом, посолить и поперчить. Затем выложить помидоры, посолить и поперчить. Тыкву и залить томатным соком.
9. Накрыть крышкой и поставить в разогретую на 200 градусов духовку на 3 часа (2 часа — 160 градусов, последний час — без крышки при 200 градусах).

Хозяйке на заметку

Блюдо необыкновенно вкусное и ароматное, да и производит неизгладимое впечатление на гостей — очень красивое. В принципе, если все правильно организовать и приготовить, то совершенно не трудозатратное — поставил в духовку и забыл на 3 часа. Очень советую — хит стола! Тыковки, несомненно, больше для красоты, хотя пользовались успехом — их ели со сливочным маслом и крупномолотым черным перцем. Вписались весьма органично. В следующий раз обязательно добавлю слой обычной тыквы...

 

Чанахи со сливами - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Здравствуйте Strooojwg!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!