Рецепт новогоднего салата "Счастливого Дракон" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты, Салаты из птицыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, На Новый годВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 148 килокалорийВстречайте Новый 2012 год, с веселым Драконом,украшающим этот вкусный слоеный салат! Ингредиенты на 7 порцийКартофель (вареный) — 3 штФиле куриной грудки (вареное) — 1,5 штСыр — 50-60 гЯйцо куриное (вареное) — 4 штГрецкий орех (очищенный) — 30 гЧеснок — 1 зуб.Шампиньоны (консервированные, резанные стерилизованные или маринованные) — 1 бан.Зелень петрушки — 1 пуч.Зелень укропа (пара веточек)Краснокочанная капуста (1 лист или черные маслины для украшения)Болгарский перец (красный немного для украшения)Перец (черный и белый горошком для украшения) — 4 штСоль (по вкусу)Перец черный (молотый по вкусу)МайонезРецепт пошагового приготовленияПродукты для салата.Блюдо слегка смазать майонезом.1 слой: Картофель потереть на крупной терке, чуть - чуть посолить и слегка посыпать черным молотым перцем. Смазать майонезом. Майонезом сильно не увлекайтесь, салат должен держать форму, а не плыть.2 слой: Консервированные шампиньоны. Смазать майонезом.3 слой: Порезанное или разобранное на волокна куриное филе. смазать майонезом.4 слой Грецкие орехи и чеснок, потертые на средней терке. НЕ смазывать майонезом.5 слой и бока Сыр, потертый на средней терке. Смазать майонезом.6 слой. Белки 3,5 яиц, потертые на средней терке. Смазать майонезом и разровнять( чуть прижать) широким ножом.Теперь приступаем к украшению салата. Половинку одного желтка потереть на средней терке, отложить в отдельную посуду. Остальные желтки потереть на средней терке и смешать с мелко порезанной зеленью петрушки.Скажу сразу, я не художник и потому использую простой прием : копирования, глядя на картинку, а картинкой для меня служил целлофановый пакет с изображением дракона, мало чем похожего на получившегося)), но важно видеть форму. Из яичного желтка выкладываем мордочку ( выступающую часть) дракона. Затем из смеси желтка и петрушки, голову туловище, хвост и лапки. Животик из яичного желтка. Из яичного белка вырезаем два одинаковых кружка, чуть подрезаем вдоль, с правой стороны, это будут глаза.Из горошин черного перца делаем зрачки, из горошин белого перца - ноздри. Из болгарского перца вырезаем ротик, гребешок, кончик хвоста и не знаю, как правильно называются, зубчики на спинке. Вручаем дракону в передние лапы, новогоднюю елочку из укропа. Из сыра вырезаем квадрат - подарок, бант из болгарского перца. Остатки яичного белка нарезаем тонкой соломкой, Окрашиваем в голубой цвет соком краснокочанной капусты. Выкладываем снежинки.Из краснокочанной капусты, порезанной, очень тонкой соломкой( как ниточка), выкладываем ( подчеркиваем, выделяем) где нужно контуры. Остатки смеси желтка и петрушки выкладываем вокруг салата, по краю блюда. Ну, во и все, новогодний салат готов! Приятного аппетита!