Баранина запеченная, в йогуртовом маринаде

Метки:
  1. valtseva95

    valtseva95 Вальцева Валя

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    83

    Рецепт баранины запеченной, в йогуртовом маринаде с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 минут
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 218 килокалорий

    Баранина запеченная, в йогуртовом маринаде
    Простой пошаговый рецепт баранины запеченной, в йогуртовом маринаде домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 218 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Баранья нога без кости 1,5 кг
    • Лимон 1 штука
    • Тертый корень имбиря 2 чайные ложки
    • Чеснок 6 зубчиков
    • Молотый кориандр 1 чайная ложка
    • Сладкая паприка 1 чайная ложка
    • Молотый черный перец ½ чайной ложки
    • Соль 1,5 чайные ложки
    • Горчица 1 столовая ложка
    • Йогурт 250 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Готовим маринад: йогурт берется густой без добавок, из лимона выдавливаем сок, очищаем и натираем имбирь, три зубчика чеснока давим через пресс, перемешиваем остальные ингредиенты для маринада: кориандр, паприка, перец, соль, горчица.
    2. Баранину моем и сушим. Оставшиеся зубчики чеснока разрезаем вдоль на четыре части. Делаем проколы в мясе ножом и начиняем его чесноком. Обмазываем маринадом и ставим мариноваться на 3-12 часов. Если ставим на 3 часа, то оставляем замаринованное мясо при комнатной температуре и обязательно под пресс.
    3. Жарить мясо в жаропрочной форме, по размеру куска и накрыть сверху фольгой, тогда меньше риска, что бульон убежит и мясо высохнет. Жарим в духовке 2 часа при температуре 200 градусов. Открываем сверху фольгу, поливаем периодически образовавшимся бульоном и даем подрумяниться еще полчаса.
    4. Такое мясо хорошо горячим к любому гарниру. Я его также использую как холодную мясную нарезку к салатам, чтобы полноценно накормить мужскую половину. Хранить можно в холодильнике прямо в фольге.

    Хозяйке на заметку

    Если жаропрочной формы нет, можно использовать кулинарный рукав либо плотно завернуть мясо в фольгу.
     

    valtseva95, 30 апр 2017
    #1
    Дуденко Т нравится это.
  2. ehfeou

    ehfeou Member

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    25
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    ehfeou, 26 авг 2017
    #2
    Л_Кузькина нравится это.
  3. Толокнова Т

    Толокнова Т Толокнова Тинка

    Регистрация:
    25 июн 2017
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    12
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Толокнова Т, 14 ноя 2017
    #3
    Zelklnwk нравится это.
  4. ueaod

    ueaod Member

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    62
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить баранину запеченную, в йогуртовом маринаде
     
    ueaod, 25 янв 2018
    #4
  5. tutaikina76

    tutaikina76 Александра

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    42
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить баранину запеченную, в йогуртовом маринаде
     
    tutaikina76, 8 фев 2018
    #5
    Laffoex нравится это.