Рецепт свиных шашлыков в кокосовой стружке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 138 килокалорийПростой пошаговый рецепт свиных шашлыков в кокосовой стружке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 138 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийсвиная шейка – 1 кгкокос (стружка) – 150 гДля маринада:молотая куркума – 1 ч. л.соль – по вкусутолченый чеснок – 2 зубчикамолотый мускатный орех – 1 ч. л.порошок карри – 1 ст. л.кокосовое молоко – 400 млдлинный перец чили – 1 шт.свежий корень имбиря – 4 смпучок кинзы – 1 шт.семена кориандра – 1 ч. л.красная луковица – 1 шт.лимон – 1 шт.масло подсолнечное – 1 ст. л.сахар – 2 ст. л.гвоздика – 6 звездочекРецепт пошагового приготовленияПриготовить маринад. Лук, чеснок и корень имбиря очистить и нарезать произвольными кусками. Перец чили вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать тонкими полукольцами. Кинзу вымыть, обсушить и крупно нарезать. Из лимона выжать сок.Гвоздику и семена кориандра обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 30 сек. Положить в ступку и размять пестиком. Добавить порошок карри, куркуму и мускатный орех.Измельчить блендером лук, чеснок, корень имбиря и кинзу в пюре. Продолжая взбивать, добавить сахар, подготовленные специи, лимонный сок и масло. Переложить в большую миску, добавить перец чили, влить кокосовое молоко и хорошо перемешать. Приправить солью по вкусу.Свинину вымыть и нарезать кусками примерно по 2 х2 см. Положить в миску с маринадом, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь.Нанизать куски мяса на вымоченные в воде деревянные шпажки. Кокосовую стружку высыпать на плоское блюдо. Обвалять каждую шпажку со свининой в стружке. Повторить 2–3 раза.Хорошо разогреть барбекю или сковороду - гриль. Положить шпажки и жарить, часто переворачивая, примерно 15 мин.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.