Рецепт борща студенческого с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 174 килокалорийПростой пошаговый рецепт борща студенческого домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 174 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийГовядина 300 гБелокочанная капуста 500 гПомидоры 1 штукаМорковь 1 штукаРепчатый лук ½ головкиСушеная петрушка 3 столовые ложкиСливочное масло 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКартофель 2 штукиТоматная паста 4 столовые ложкиЯичный белок 1 штукаРецепт пошагового приготовленияНа средней терке трем морковь. Нарезаем не слишком мелко половину луковицы. Нарезаем капусту и помидор. Заливаем овощи 200 мл воды и добавляем 2 ложки томатной пасты. Солим, перчим, добавляем укроп (столовая ложка с горкой). Тушим примерно 15–20 минут.В 4-литровую кастрюлю заливаем 3 л. воды, доводим до кипения, бросаем нарезанный картофель и 10 кусочков мяса.Тушеные овощи добавляем в кипящую воду. Добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки укропа. Заливаем (частями!) яичный белок. Солим, перчим. Понижаем температуру до средней. Варим 15–20 минут.Снова доводим до кипения и после 2–3 минут снимаем с огня.Желательно дать борщу настояться. Подавать со сметаной (по вкусу) и укропом.Хозяйке на заметкуМясо может быть практически любым, а помидоры можно не тушить, а добавлять свежие.