Шотландские мясные пироги

Рецепт шотландских мясных пирогов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Шотландская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Рождество, Фуршет

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 198 килокалорий

Порционные пироги из теста, замешанного на горячей воде, часто подают в шотландских пабах. Начинку готовят из того, что есть под рукой, например, из остатков мясного рагу или жаркого. 

Ингредиенты на 8 порций

• Для начинки:
• 400 г мелко нарезанной или молотой готовой говядины или баранины
• 1 небольшая луковица
• 100 г зеленого горошка
• 2 ст. л. растительного масла
• ¼ ч. л. мускатного ореха
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. муки
• 200 мл темного пива
• Для теста:
• 500 г муки
• 170 г сливочного масла
• 30 г растительного масла
• 200-225 г воды
• щепотка соли
• молоко для смазывания

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до бледно - золотистого цвета. Добавьте нарубленное мясо, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, посыпьте мукой и перемешайте. Влейте пиво и готовьте, помешивая, 5-7 минут. Добавьте зеленый горошек, прогрейте. Начинка должна остаться слегка влажной. Остудите до комнатной температуры.
2. Просейте муку с солью. В сотейнике смешайте нарезанное кусочками сливочное и растительное масло, добавьте 200 мл воды. Прогрейте, чтобы масло растаяло. Влейте смесь в муку и замесите тесто. При необходимости добавьте воды.
3. Разогрейте духовку до 180 С.
4. Отделите примерно ¼ теста. Остальное тесто разделите на 8-10 частей и выложите им дно и стенки формочек для маффинов, следя за тем, чтобы тесто было везде одинаковой толщины.
5. Заполните формочки начинкой. Оставшееся тесто разделите на 8-10 частей и раскатайте в лепешки - крышки по верхнему диаметру формочек. Закройте начинку, прижмите тесто по кругу. В центре крышки сделайте отверстие для выхода пара. Смажьте молоком.
6. Выпекайте пирожки 30-35 минут. Подавайте горячими.

 

очень люблю шотландские мясные пироги,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Wenlhxi, отличный рецепт шотландских мясных пирогов, все ингредиенты любимые.

 

АААААА как вкусно глядя на шотландские мясные пироги слюнки потекли ручьем!!

 

Спасибо за рецепт, готовила шотландские мясные пироги на день рождения сестры
Всем понравилось

 

рецепт весьма кстати!