Закрытый пирог с лососем и грибами

Рецепт закрытого пирога с лососем и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 245 килокалорий

Простой пошаговый рецепт закрытого пирога с лососем и грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 245 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• тесто слоеное б/ж 110 г
• яйцо куриное
• лосось 50 г
• рис басмати отварной 25 г
• грибы шампиньоны 100 г
• петрушка 3 г
• соль 2 г
• сливки 500 мл
• лимонный сок 25 мл
• красная икра 10 г
• визига 20 г
• желток 1 шт.
• молоко 1,5 л
• сахар 2 г
• сода 5 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Яйца взбить до однородной массы, добавить соль, сахар и соду, после чего, продолжая взбивать, добавить растительное масло, молоко и сливки и, просеянную через сито, гречневую муку и муку высший сорт. Дать настояться 30 минут. Из получившегося теста, пожарить блины.
2. Грибы нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.
3. Сливки довести до кипения, добавить лимонный фреш, перемешать венчиком, добавить мелко нарезанный укроп и в самом конце красную икру.
4. Визигу мелко нарубить.
5. Лосось нарезаем кубиком.
6. Петрушку рубим соломкой.
7. Слоеное тесто раскатать и сделать в нем небольшие проколы вилкой.
8. После этого на раскатанное тесто поставить прямоугольную форму без дна, в нее выложить блин (предварительно вырезанный этой же формой), сверху грибы, рис басмати, петрушку, лосось, добавить соль, потом визигу, снова грибы, рис, петрушку и блин. Вокруг формы промазать желтком и снять форму. Из другого куска теста вырезать с помощью все той же формы прямоугольный кусочек и накрыть им блин. Все промазать желтком (сверху и по бокам). Подождать 5 минут, чтобы желток впитался и подсох. По всем четырем сторонам прикрепить пергамент и одеть сверху нашу форму. Поставить в духовку на 7 минут при температуре 160 градусов С. После этого достать, убрать формочку, смазать желтком. Из оставшегося теста вырезать цветы специальной формой, приклеить их с помощью желтка сверху на получившийся пирог, цветок сверху промазать желтком, и сделать дырочку в центре. Поставить в духовку на 8 минут при температуре 180 градусов.
9. На тарелку выложить пирог. Отдельно подать сливочный соус и красную икру. Украсить букетом из трав.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик закрытого пирога с лососем и грибами

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик закрытого пирога с лососем и грибами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Мы тоже недавно первый раз делали закрытый пирог с лососем и грибами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем