Рецепт хачапури по-имеретински с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Грузинская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Пикник, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 145 килокалорийПростой пошаговый рецепт хачапури по-имеретински грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 ч. Блюдо содержит всего 145 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийДля начинки1 кг сулугуни500 г имеритинского сыра (молодого сыра чкинти квели)Для теста1 кг пшеничной муки200 мл молока300 мл теплой воды1 яицо40 г сливочного масла комнатной температуры22 г соли22 г сахара22 г прессованных дрожжейрастительное маслоРецепт пошагового приготовленияДрожжи размешайте в воде, сахар – в молоке. В муку добавьте соль, размешайте. Влейте воду с дрожжами и молоко с сахаром, добавьте яйцо и масло. Замесите тесто до гладкости, переложите в чистую миску, закройте крышкой или пленкой и оставьте для брожения до увеличения теста в объеме в два раза. Это займет 1.5-2 часа. В середине брожения сделайте обминку теста.Выбродившее тесто разделите на порции по 300-330 г, разложите по смазанным растительным маслом полиэтиленовым пакетам и положите в холодильник.Для начинки оба вида сыра натрите на терке или разомните руками. Разделите на порции по 250-280 г.Разогрейте духовку до 250-300 С.Достаньте тесто из холодильника, раскатайте в лепешку, выложите в центр начинку. Соберите края теста к центру, соедините. Раскатайте в лепешку.Выпекайте хачапури 7-9 минут. Готовые пироги смажьте сливочным маслом и нарежьте на куски.