Баранина в йогурте

Рецепт баранины в йогурте с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 106 килокалорий

Это блюдо очень популярно в Албании. В частности, оно является фирменным блюдом в древнем албанском городе Эльбасан. Там баранину в йогурте принято готовить на праздники.
Тави коси - это очень популярное в Албании блюдо, представляющее собой кусок баранины, запеченный в йогурте. Это блюдо в Албании считается праздничным, и особенно популярно оно в городе Эльбасан. В рецепт входят все характерные элементы тамошней кухни: баранина, йогурт и яйца. Так что, если вы хотите подать на стол истинное албанское блюдо, этот рецепт баранины в йогурте (или тави коси, если хотите) - для вас!
Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Кусок баранины — 1,5 Килограмма
• Соль, перец — По вкусу
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Рис — 2 Ст. ложки
• Йогурт — 1 Килограмм
• Яйца — 5 Штук
• Мука — 1 Ст. ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Берем форму для запекания, кладем туда кусок баранины. На баранину кладем пару кусочков сливочного масла. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 40 минут.
2. Во время приготовления мяса время от времени обливаем его выделяющимся жиром. Спустя 40 минут достаем мясо из духовки, добавляем рис и оставляем в покое.
3. Тем временем занимаемся йогуртовым соусом. Для этого смешиваем йогурт, соль, перец и взбитые яйца. Перемешиваем до однородности.
4. В кастрюле растапливаем немного сливочного масла, быстро обжариваем в нем муку.
5. Добавляем йогурт. Помешивая, варим 5-7 минут на среднем огне.
6. Выливаем соус в форму для запекания с мясом. Ставим обратно в духовку и запекаем 45 минут при 190 градусах. По истечению этого времени баранина в йогурте будет готова

 

Баранина в йогурте - очень вкусно, продукты сочетаемые