Мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом

Рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 420 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 420 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Зеленая спаржа 200 г
• Мини спаржа 80 штук
• Яйцо куриное 2 штуки
• Яичный желток 1 штука
• Сметана 2 столовые ложки
• Куриное филе 50 г
• Сливки 20% - ные 100 мл
• Апельсины 1 штука
• Сливочное масло 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для мусса из курицы и спаржи взбейте в кухонном комбайне спаржу с сырым куриным филе, яйцами, желтком, сливками и сметаной. Добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 140 градусов. Четыре кольца для запекания смажьте маслом и распределите между ними смесь для мусса. По внутреннему кругу расположите верхушки стеблей спаржи. Выпекайте на водяной бане в течение 20 минут.
2. Для апельсинового соуса снимите с апельсина цедру, выжмите сок. В сотейнике соедините сок и половину апельсиновой цедры, доведите до кипения и дайте выкипеть наполовину. Снимите с огня. Взбивая соус венчиком, введите сливочное масло, порезанное на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Для сервировки распределите немного соуса на дне тарелки. Аккуратно извлеките мусс из кольца и перенесите на тарелку. Украсьте оставшейся цедрой. Аналогичным образом подготовьте еще три порции.

Хозяйке на заметку

При подготовке спаржи обрежьте верхушки стеблей, которые вам понадобятся для формирования «кольца», а нижнюю часть стеблей используйте для приготовления самой смеси для мусса. Можно поэкспериментировать с оттенками вкуса этого мусса, добавив в него немного трюфельного масла или заменив часть куриного филе на слегка обжаренные грибы.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Обалденный рецептик мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик мусса из курицы и спаржи с апельсиновым соусом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Когда в первый раз попробовала мусс из курицы и спаржи с апельсиновым соусом, мне не понравилось.