Пахлава

Рецепт пахлавы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 35 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пахлавы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 35 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Орехи 300 г
• Бездрожжевое слоеное тесто 400 г
• Сахар 300 г
• Мед 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Кардамон 1 чайная ложка
• Корица 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Так как тесто у нас готвое, оставляем его размораживаться (если оно только из холодильника).
2. В это время готовим начинку.
3. Измельчаем орехи и смешиваем с сахаром в пропорции 50/0, 0. Я беру по 350–400 г того и другого.
4. Лучше всего измельчать в специальной орехомолке или в мясорубке, но у меня нет ни того ни другого, пришлось комбайном измельчать. Минус в том, что если передержать, получиться ореховая каша, а если недодержать, то останутся крупные кусочки.
5. Добавляем по ложечке кардамона и корицы. Кардамон лучше найти молотый.
6. Раскатываем тесто. В 400-граммовой упаковке обычно 2 листа.
7. Один лист делим на 2 части — это будут нижний и верхний слои пахлавы (они должны быть чуть толще остальных).
8. Второй делим на 4 части — это будут средние слои нашей пахлавы.
9. Начинаем укладывать наши слои в форму, смазанную сливочным маслом (также можно использовать бумагу для выпечки, как я). Перед укладкой растопите сливочное масло, которым мы будем смазывать слои теста. Кладем первый слой.
10. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и присыпаем приготовленной начинкой. Слой начинки делайте щедрым, но не очень толстым. Дальше кладем следующий слой теста, смазываем маслом, присыпаем начинкой, и т. д. — все слои.
11. Последний лист смазываем взбитым яичным желтком (для красивой корочки). Теперь пахлаву нужно нарезать (после выпекания это сделать трудно). Обычно режут ромбиками, но я больше люблю квадратную форму.
12. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим пахлаву на 30 минут. Пока пахлава в духовке, готовим сироп. В 3/3, стакана теплой воды размешиваем мед (4–5 столовых ложек). Если мед плохо растворяется, можно подогреть посудину, в которой вы его размешиваете на паровой бане. Если вы делаете без меда, тогда размешиваем стакан сахара в 0,5 стакана теплой воды.
13. Через 30 минут достаем пахлаву из духовки и обильно приливаем приготовленным сиропом. Пахлава должна почти потонуть в нем. Оставляем остывать и пропитываться.

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

@koposova77, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить пахлаву по этому простому рецептику.

 

@koposova77, спасибо за новый вариант пахлавы.
Нужно будет обязательно попробовать

 

спасибо за отличный рецепт!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?