Грузинский пирог с тархуном

Рецепт грузинского пирога с тархуном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 160 килокалорий

Простой пошаговый рецепт грузинского пирога с тархуном грузинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 160 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• мука - 800 г
• мацони - 500 мл
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 100 г
• сода - 1,5 ч. л.
• сахар - 1 ч. л.
• соль - 1 ч. л.
• Для начинки:
• тархун - 250–300 г
• зеленый лук - 150–200 г
• яйцо - 2-3 шт.
• масло растительное - 150 мл
• соль
• перец черный свежемолотый
• Для смазывания:
• масло растительное
• яйцо (желток) - 1 шт.
• сметана -2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста налейте в миску мацони, вбейте яйцо, всыпьте соду, сахар и соль, добавьте просеянную муку, перемешайте, затем влейте растопленное сливочное масло. Вымешивайте тесто 15 мин., смазывая растительным маслом. Затем заверните тесто в пленку и положите в холодильник на среднюю полку на 30 мин.
2. Нарежьте лук довольно крупно. У тархуна удалите стебли. Длинные листья разрежьте пополам. На сковородке слегка разогрейте растительное масло, выложите нарезанный лук и листья тархуна и тушите на небольшом огне до мягкости, 5–7 мин. Добавьте в начинку смесь специй, черный перец, соль, перемешайте и снимите с огня, остудите.
3. Сварите яйца, охладите, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками, добавьте к начинке.
4. Тесто разделите пополам. Раскатайте половину теста в круг так, чтобы оно слегка свешивалось с краев формы. Выложите начинку на тесто и равномерно распределите.
5. Раскатайте второй слой теста, накройте пирог сверху, плотно и красиво защипните края. Смажьте пирог смесью желтка и сметаны. Можно вырезать из остатков теста украшения: листочки и цветы. Поставьте пирог в разогретую до 180–200°С духовку и выпекайте до румяной корочки, 20–25 мин.
6. Выньте готовый пирог из духовки, накройте полотенцем на 15 мин., затем выложите на блюдо. Подавайте горячим, нарезав клиньями или квадратами.

 

Очень довольна грузинским пирогом с тархуном! Благодарю за рецепт.

 

Обалденный рецептик грузинского пирога с тархуном. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!