Рецепт кулича царского с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 4 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 363 килокалорийЦарское удовольствие, приготовленное руками царицы! Кулич царский порадует вашу семью, и особенно детей. Ингредиенты на 10 порцийМука 6 стак. (200 мл)Сливки 3 стак. (200 мл)Сливочное масло 200 грСахар 1 стак. (200 мл)Яичные желтки 15 шт.Кардамон (зерна - 20 штук) 40 грМускатный орех 7 грИзюм по вкусуМиндаль по вкусуСухие дрожжи 10 грРецепт пошагового приготовленияСоздаем опару из смеси дрожжей, половины нашей муки и трети теплых сливок. Оставляем опару дозревать часик, или меньше. В готовую опару вмешиваем сахар, желтки и размягченное сливочное масло. Последнее желательно нарезать кусочками, чтобы было легче размешивать.Помешав, вносим в оформившееся тесто оставшуюся мучную массу, кусочки мускатного ореха, миндаль, сливки и различные сухофрукты, в произвольной комбинации. Тесто замешиваем и ждем, пока оно не разрастется, поспевая в тепленьком местечке.Форма для выпекания должна быть обложена смазанной маслом пекарской бумагой, обсыпанной внутри формы панировочными или просто сильно измельченными сухарями. Заполняем только половину емкости, оставив тесту лишнее место. Перед отправкой в печь, дадим тесту ещё немного времени, за которое оно должно самостоятельно занять вторую половину формы.Кладем царский кулич в печь, разогретую до сотни градусов, или чуть больше. Дожидаемся, когда будет готово. Следим за состоянием теста. Когда покроется твердой корочкой – начинаем следить особенно внимательнее, чтобы не прозевать момент готовности.