Рецепт отбивных из телятины на сковороде с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ОтбивныеСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 162 килокалорийДля повседневного ужина в кругу семьи не нужно придумывать никаких экзотических блюд, самая обыкновенная отбивная из телятины будет здесь более уместна, ведь она и вкусная, и в то же время сытная. Главное требование моих домашних к ужину - чтобы он был, вкусным, сытным и обязательно состоял из мяса, поэтому для меня этот простой рецепт отбивных из телятины на сковороде настоящая находка. Пожалуй, это блюдо одно из самых легких в приготовлении, ведь делаются такие отбивные за считанные минуты, причем они всегда получаются невероятно вкусными и сочными. Поэтому когда я готовлю отбивные из телятины на сковороде в домашних условиях, я знаю, что вся моя семья останется довольна предстоящим ужином. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииТелятина — 400 ГраммЯйцо — 1 ШтукаПармезан — 50 ГраммМасло сливочное — 25-30 ГраммМасло растительное — 3 Ст. ложки (1 - в панировку, 2 - для жарки)Сухари панировочный — 2-3 Ст. ложекПерец черный молотый — По вкусуСоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияИтак, промываем телятину, вытираем мясо насухо и нарезаем его на небольшие ломтики шириной в 0,5-0,7 см. Выкладываем мясо на пищевую пленку, сверху также накрываем пленкой и отбиваем телятину молоточком.Теперь разбиваем в мисочку яйцо, добавляем столовую ложку растительного масла, соль и перец по вкусу, перемешиваем все и немного взбиваем массу.В приготовленную смесь обмакиваем каждый кусочек телятины.Затем мясо следует хорошенько обвалять в смеси тертого сыра и панировочных сухарей.Далее ставим сковороду на огонь и растапливаем в ней сливочное масло, добавляем растительное масло и обжариваем отбивные в этой смеси.Жарить нужно примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, до образования румяной золотистой корочки.Отбивные получаются действительно очень сочные и нежны, они отлично сочетаются с любым гарниром. Приятного вам аппетита!