Салат из поленты и спаржи

Рецепт салата из поленты и спаржи с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 560 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из поленты и спаржи итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 560 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• 4 ст. л. листьев базилика
• 2 цикорных салата
• Для заправки:
• 2 связки спаржи
• масло оливковое – 2 ст. л.
• лук красный – 2 луковицы
• бальзамический уксус – 2 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• масло оливковое – 4 ст. л.
• 250 г поленты
• 200 г брынзы
• горчица сладкая

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук почистить и порезать кольцами. В большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла, тушить лук на умеренном огне 6-7 минут, пока не станет мягким.
2. Готовый лук вынуть из сковороды и поместить в тепло. Спаржу почистить, порезать кусочками по 10 см, жарить, постоянно помешивая, 2 минуты, пока она не станет мягкой. Смешать с жареным луком, поместить в тепло.
3. Для приготовления поленты в 1 л кипящей воды сварить 250 г кукурузной крупы, посолить по вкусу, добавить 50 г тертого пармезана, тщательно перемешать, переложить в смазанную жиром форму и поставить на 20 минут в тепло. Затвердевшую поленту опрокинуть на блюдо.
4. Разогреть оставшееся масло на чистой сковороде, порезать поленту на кубики и готовить 2-3 минуты, пока не станет золотистой.
5. Поленту посолить и поперчить, добавить базилик, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Цикорный салат разобрать на листья, крупно покрошить брынзу. Положить поленту, овощи и сыр в большую миску. Смешать все ингредиенты заправки и заправить салат. Подавать теплым.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик салата из поленты и спаржи.
Etmdykzub, спасибо!!!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

готовила салат из поленты и спаржи много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат из поленты и спаржи (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда