Рецепт котлет как в школе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 269 килокалорийПростой пошаговый рецепт котлет как в школе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 269 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийСвинина 700 г.Батон 200 г.Лук репчатый 200 г.Молоко 0.5 стак.Поваренная соль 1.5 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкРастительное масло 100 мл.Сухари панировочные 6 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияКотлеты как в школе раньше дома не готовили, а многие детишки просили у своих мам и бабушек приготовить именно такие котлетки, тоненькие, в хрустящей панировке. Но мамы всячески отказывались, объясняя своим чадам, что в школьных котлетах мало мяса и много хлеба, к тому же они слишком зажаренные и вообще не могут быть вкусными. Но детки давно выросли, и теперь готовят сами, вспоминая вкус из далеких школьных лет. А ведь действительно, котлетки получаются по вкусу как в школе. Хлеба и лука берем больше, чем обычно на котлеты, а при формировании котлет сильнее их расплющиваем и обильно панируем в молотых сухарях. Но все по порядку. Берем семьсот грамм свинины, я взяла лопаточную часть, треть батона, половину стакана молока, большую луковицу грамм на двести, полторы чайной ложки соли и половину чайной ложки черного молотого перца, панировочные сухари и растительное масло. Из этого количества должно получиться 24-25 котлет.Мясо нарезаем крупными кусками для перемалывания на мясорубке.Батон также нарезаем на крупные куски.Заливаем батон молоком, немного переминаем, чтобы молоко впиталось, не отжимаем.Лук чистим и разрезаем на несколько крупных частей.Все вместе – мясо, размоченный в молоке батон, нарезанный лук - пропускаем вперемешку через мясорубку. Достаточно перемолоть один раз, но при желании можно пропустить через мясорубку получившийся фарш повторно.Фарш солим, перчим и хорошенько вымешиваем руками. Можно добавить в фарш одно яйцо, но не обязательно.Формируем из получившегося фарша плоские тонкие котлеты. Толщина котлет примерно один сантиметр.Обильно панируем котлеты в молотых сухарях.Наливаем в сковородку четыре - пять столовых ложек растительного масла, хорошо разогреваем его и выкладываем в сковородку запанированные котлеты. Жарим котлеты на умеренном огне с одной стороны до зарумянивания.Затем котлетки переворачиваем на другую сторону.Прикрываем сковородку крышкой и жарим котлеты до готовности на небольшом огне минут десять.Готовые румяные котлетки в хрустящей панировке снимаем со сковородки.Котлетки как в школе готовы, подаем их на стол горячими.А особенно вкусно, если разложить эти котлетки на ломтики хлеба – ну совсем как бутерброды из школьной столовой.