Рецепт жигар-кебаба с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняПовод: ПикникВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 53 килокалорийПростой пошаговый рецепт жигар-кебаба узбекской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 53 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциипечень (баранья, говяжья, свиная) - 500 гжир курдючный - 500 гмука - 1 стакансоль - по вкусулук - 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияТщательно очистить печенку от пленок и протоков. Нарезать на небольшие кусочки по 10-15 г (прямоугольники 3 х4 х4 см). Запанировать в муке.Нанизывать на шпажки, чередуя с ломтиками курдючного жира (его можно заменить свиным салом без кожи). Куски сала должны быть такого же размера, что и куски печенки или чуть тоньше.Жарить над раскаленными углями. В процессе поджаривания слегка подсолить.Готовый жигар - кебаб посыпать репчатым луком, нарезанным ломтиками или полукольцами.Отдельно подать острый соус на основе помидоров или кислого молока, свежую зелень.