Салат из брюссельской капусты

Рецепт салата из брюссельской капусты с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 169 килокалорий

Простой салатик, вкус которого не оставит равнодушным никого!
Очень интересный на вкус салат из брюссельской капусты.

Ингредиенты на 5 порций

• Капуста брюссельская 500 гр
• Лук репчатый 200 гр
• Оливковое масло (для жарки) 5 стол. л.
• Для соуса Бешамель:
• Пшеничная мука 2 стол. л.
• Сливочное масло 50 гр
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу
• Молоко 200 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Ингредиенты. Брюссельскую капусту взяла замороженную, получается не хуже, чем из свежей.
2. Капусту отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Лук нарезать полукольцами. Можно колечками или кубиками, как вам нравится.
4. В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
5. Добавить брюссельскую капусту: крупную разрезать на четвертинки, среднюю - пополам, а мелкие кочанчики можно оставить целыми.
6. Залить все соусом бешамель.
7. Для приготовления соуса муку обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
8. В сотейнике растопить сливочное масло.
9. Сделать огонь минимальным. К маслу небольшими порциями добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная густая масса светло - коричневого цвета.
10. Влить 50 мл молока, размешивая смесь венчиком, чтобы не было комочков.
11. Влить оставшееся молоко, довести до кипения и варить соус на слабом огне несколько минут, пока он не загустеет.
12. Капусту перемешать с соусом и потушить пару минут.
13. Подавать брюссельскую капусту с соусом бешамель теплой, как самостоятельное овощное блюдо или как гарнир к мясу.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!