Компот из черники на зиму

Рецепт компота из черники на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование, Консервирование ягод
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На завтрак, К чаю

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 287 килокалорий

Густой и вкусный компот из черники на зиму готовится по очень простому рецепту. Все, что нам потребуется, помимо собственно ягод – это вода и сахар для приготовления сахарного сиропа, а также лимонный сок, который послужит натуральным консервантом.

Ингредиенты на 4 порции

• Черника — 3,5 л
• Сахар — 2 стак.
• Вода — 6 стак.
• Лимонный сок (при желании можно заменить небольшим количеством лимонной кислоты) — 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Перебираем чернику, отмеряем необходимое количество – нам нужно убрать все листочки и остатки стеблей, помятые и переспелые ягоды, оставить только самые хорошие.
2. Моем ягоды в прохладной воде – удобнее всего это делать в глубокой емкости прямо руками, а потом – просто слить воду.
3. Выкладываем ягоды черники в заранее подготовленные, стерилизованные баночки для консервации и приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Сделать его очень просто – смешиваем воду с сахаром, доводим до кипения, варим в течение 5 минут – и сироп готов. При желании, кстати, его можно заменить фруктовым или ягодным соком. Учтите, однако, что сироп просто помогает сохранить вкус, форму и аромат ягод – а вот от порчи он не убережет, поэтому после закатки компот придется дополнительно простерилизовать.
4. Заливаем готовый сироп в баночки с черникой и, чтобы компот не испортился, выжимаем в каждую баночку небольшое количество лимонного сока – он послужит натуральным консервантом. Вместо лимонного сока можно использовать примерно четверть чайной ложки лимонной кислоты на полулитровую баночку компота. Вот и все – осталось только закатать банки и простерилизовать на водяной бане в течение нескольких минут, после чего компот из черники можно убирать на хранение.

 

Рецепт компота из черники на зиму понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

готовила компот из черники на зиму много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

ОО, мой любимы рецептик компота из черники на зиму

 

Уже делала два раза получается обалденно.