Рецепт пирога с лисичками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На праздник, На день рожденияВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 50 килокалорийВкусный и ароматный пирог. Тесто получается средним между песочным и дрожжевым. Ингредиенты на 5 порцийМука (для теста) — 160 гМасло сливочное (для теста) — 100 гЯйцо (для теста) — 1 штСоль - по вкусу (для теста)Лисички (для начинки) — 150 гЛук (для начинки) — 1 штМасло растительное (для начинки) — 2 ст. л.Соль, перец - по вкусу (для начинки)Яйцо (для заливки) — 2 штСливки (для заливки) — 100 млСыр (для заливки) — 100 гМускатный орех (для заливки) — 1/1, ч. л.Соль, перец - по вкусу (для заливки)Рецепт пошагового приготовленияРазмягченное при комнатной температуре сливочное масло перетереть с мукой руками в мелкую крошку. Посолить. Добавить яйцо и замесить мягкое эластичное тесто. Раскатать и выложить в форму диаметром 22-24 см. Форму с тестом поставить в холодильник.Лисички обжарить на разогретом растительном масле почти до полного исчезновения жидкости. Лисички переложить на тарелку остывать, а на оставшимся на сковороде жире обжарить нарезанный кольцами лук.Достать форму с тестом из холодильника, накрыть кругом пекарской бумаги, насыпать горох и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 7-10 минут.Достать форму, высыпать горох и снять бумагу, наколоть дно песочного коржа вилкой и вновь поставить в духовку еще на 10 минут.Достать готовый корж, заполнить его лисичками. Сверху выложить обжаренный лук.Яйца взбить с солью, перцем и мускатным орехом. Добавить сливки. Перемешать и добавить натертый на мелкой терке сыр. Перемешать и вылить заливку на пирог с лисичками.Форму с пирогом поставить в духовку на 15-20 минут до зарумянивания верха пирога. Подавать пирог можно как теплым, так и в холодном виде.Приятного аппетита!