Рецепт баранины, фаршированной кускусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 805 килокалорийК Светлому празднику Христова Воскресения в старой России обычно готовились с Чистого четверга. У иных зажиточных хозяев к пасхальному столу подавали 48 различных блюд – по числу дней истекшего поста. Ингредиенты на 6 порцийбаранья нога весом до 2,5 кг100 г соленого свиного сала100 г твердого сыра3 ст. л. сливочного масла2 ст. л. сушеного орегано100 г бараньей печенипо 2 ст. л. кинзы и мятылук репчатый среднего размера1 стакан готового кускусаРецепт пошагового приготовленияЛук нарезать и обжаривать в 1 ст. л. масла 10–12 мин.Печенку промыть, нарезать, обжаривать 3 мин. в 1 ст. л. масла. Соединить печенку и лук, добавить приготовленный кускус, сало, зелень, соль и перец, подлить 0,5 стакана воды.Перемешать и готовить на слабом огне 2–3 мин.Сыр нарезать кубиками, добавить в начинку, снять с огня и перемешать.Надрезать мясо, сделать карман. Наполнить его начинкой и обмотать ногу ниткой. Натереть оставшимся маслом, солью, перцем и орегано.Завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180˚С 1 час. Затем фольгу снять и запекать еще 1 час.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Баранина, фаршированная кускусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.