Рецепт баранины в вине с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 203 килокалорийЛюблю такие рецепты, в которых добавление одного дополнительного ингредиента меняет вкус всего блюда, здесь такую роль играет вино, с ним баранина получается невероятно вкусная, сочная и ароматная. Баранину я и раньше очень часто готовила, но обычно тушила ее с овощами или запекала в духовке, недавно вот решила попробовать сделать баранину в вине в домашних условиях. Перерыла множество различных рецептов и в итоге остановилась на одном из самых простых, не люблю я все эти заморочки на кухне. В общем, ингредиентов мне понадобилось минимально: мясо, лук, вино и специи - перемешиваем все и ставим в духовку, ждем каких-то полтора часа, и все готово. Вино действительно придает мясу какой-то особый благородный аромат и вкус, поэтому и блюдо получилось весьма интересное и невероятно вкусное. Ну а раз эксперимент удался, теперь я и с вами могу поделиться этим рецептом приготовления баранины в вине, надеюсь, вы оцените его по достоинству. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииБаранина — 1-1,2 Килограмма (разные части)Вино красное сухое — 500 МиллилитровЛук репчатый — 1 ШтукаЛук - порей — 1 ШтукаКунжут черный — 1-2 Чайных ложекМасло оливковое — По вкусу (для жарки)Специи — По вкусу (перец черный молотый, зира)Кинза свежая — 30-40 Грамм (для подачи)Соль — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияИтак, для начала мы промываем мясо, вытираем его насухо, натираем солью и молотым перцем и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Жарить нужно в казане или какой - то жаропрочной посуде, которую потом можно будет поставить в духовку.Репчатый лук чистим и нарезаем четвертькольцами, порей промываем и режем полукольцами.Выкладываем лук к обжаренному мясу, посыпаем все кунжутом и зирой, перемешиваем все.Вливаем в казан красное вино и доводим жидкость до кипения. После этого накрываем нашу посуду крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полтора часа.По истечении времени мясо будет полностью готово, поэтому извлекаем его из духовки, посыпаем баранину измельченной кинзой и подаем на стол. Приятного всем аппетита!