Рецепт подберезовиков со сметаной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 96 килокалорийТот, кто никогда не ел подберезовиков со сметаной, не знает настоящего вкуса грибов. Ну или по крайней мере — вкуса подберезовиков, которые подобно большинству своих сородичей, полностью раскрываются именно в сметане — легкая, почти нейтральная кисломолочная среда придает им особую выразительность. Количество порций: 5 Ингредиенты на 5 порцийПодберезовики — 1 КилограммЛук репчатый — 300 ГраммСметана — 250 МиллилитровМасло растительное — 2 Ст. ложкиСоль — По вкусуПерец душистый молотый — По вкусуЭстрагон — 0,25 Чайных ложкиМолотый лавровый лист — 1 ЩепоткаМука пшеничная — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияНедаром именно в сметане готовили грибы поколения наших предков - это исконно русский аналог изысканного французского жюльена. Современная же хозяйка, которая не знает, как приготовить подберезовики со сметаной, может вздохнуть спокойно — рецепт очень простой, а блюдо обязательно получится неимоверно вкусным.Пошаговый рецепт:Грибы необходимо вымыть, очистить от сора и веточек, обрезать подпорченные места и удалить жесткую нижнюю часть ножек.Нарезать небольшими кусочками.Нагреть сковороду, налить в нее масло и обжарить подберезовики — до полного выпаривания жидкости и появления на грибах золотистой корочки.Добавить в сковороду очищенный и нарезанный перьями или полукольцами лук.Жарить, периодически помешивая, до тех пор пока он не станет мягким; посолить.Если принято решение следовать наиболее сложному варианту этого простого рецепта, переложить грибы в огнеупорную посуду или форму для запекания, разровнять. Залить сметаной, предварительно взбитой с мукой, специями и щепоткой соли. Отправить в несильно жаркую духовку на 10-15 минут.Те, кто не хочет заморачиваться с духовкой, могут просто вылить сметану в сковороду с грибами и прогреть их на очень медленном огне под крышкой до тех пор, пока блюдо не достигнет необходимой густой консистенции. Только нужно обязательно помешивать, чтобы не пристало к дну сковороды.Подавать горячим, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа, со свежим хлебом.
Готовила вчера подберезовиков со сметаной по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
@Teueosvom, очень интересная идея! ща попробуем приготовить подберезовики со сметаной по этому простому рецептику.