Шашлык из мраморной говядины

Рецепт шашлыка из мраморной говядины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 257 килокалорий

Шашлык из этого дорогого сорта мяса получается очень нежным и вкусным. С помощью этого рецепта вы приготовите это вкусное мясо правильно. И чтобы он получился именно таким, главное его не пересушить.
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Мраморная говядина — 2 Килограмма
• Лук репчатый — 3-4 Штук
• Соль — 2 Чайных ложки
• Смесь перцев молотая — 2 Чайных ложки
• Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
• Смесь прованских трав сухих — 1 Чайная ложка
• Минеральная вода — 300 Миллилитров (несоленая газированная)

Рецепт пошагового приготовления

1. Мраморная говядина - это дорогое, но вкусное мясо, которое, к тому же, очень быстро готовится. Вот и шашлык из такого мяса можно даже не мариновать, а просто посолить - поперчить и жарить. Но можно придать мясу дополнительные ароматы и вкус специй. Маринуется мясо без уксуса, кефира, майонеза, шашлык и так получится мягким и нежным.
2. Мясо моем, обсушиваем и нарезаем кусками примерно 5 на 5 см. Выкладываем в миску, заливаем водой и перемешиваем, пока мясо не впитает в себя воду.
3. Чистим лук, нарезаем его кольцами или полукольцами. Добавляем к луку специи, перемешиваем, придавливая, чтобы лук пустил сок.
4. Добавляем лук со специями к мясу, тщательно перемешиваем.
5. Ставим в прохладное место минут на 30-40.
6. Нанизываем куски говядины на шампура.
7. Угли в мангале разделите на две части. В одной будут угли и не до конца прогоревшие дрова с небольшим пламенем, а в другой - угли, которые дают стабильный жар.
8. Обжариваем шашлык на углях с пламенем секунд по 30 с каждой стороны. За это время на мясе образуется корочка, которая сохранит все соки внутри мяса.
9. А затем переставляем шампура на стабильно дающие жар угли, жарим шашлык от 7 до 12 минут.
10. Посыпаем готовые шашлыки измельченной зеленью и подаем к столу.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Очень довольна шашлыком из мраморной говядины! Благодарю за рецепт.

 

готовила шашлык из мраморной говядины много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

вы там знаете толк в еде