Рецепт пирога с карамелью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Для детейВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 73 килокалорийОчень простой, аппетитный пирог с карамелью в домашних условиях - удачный вариант выпечки на скорую руку, который не требует особых приготовлений или ингредиентов. Использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно также дополнительные ингредиенты - яблочное или тыквенное пюре, ягоды или шоколад, например. Это отличный вариант для сладкоежек. Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииСахар — 1 Стакан (+ 1 столовая ложка в тесто)Соль — 1 ЩепоткаСливочное масло — 150 ГраммХолодная вода — 1-2 Ст. ложекМука — 1 СтаканВода — 50 МиллилитровСливки — 300 МиллилитровЯйцо — 4 ШтукиКорица — 1 ЩепоткаИмбирь — 1 ЩепоткаВанилин — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияДля приготовления теста необходимо охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, выложить на просеянную с солью муку. Добавить сахар и ножом активно измельчить все в однородную крошку. Влить 1 чайную ложку ледяной воды и начать замешивать тесто. Постепенно добавлять воду, доводя его до необходимой консистенции.Отправить тесто в холодильник минут на 15, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тонко. Как вариант, использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно слоеное тесто.Выложить в форму, обрезав лишнее острым ножом.Сверху положить лист пергамента или фольги и груз - крупу или что - нибудь тяжелое. Это позволит сохранить тесту форму. Отправить в разогретую духовку.Сахар соединить с водой и отправить на огонь. Варить карамель на среднем огне.Довести ее до коричневого оттенка и загустения.Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая.Яйца взбить в небольшой мисочке. В карамель добавить щепотку имбиря, корицы и ванилина. Влить яйца и тут же снять с огня. Активно взбивать, доводя карамель до однородности.Достать корж из духовки, снять фольгу и тут же влить начинку. Отправить снова в духовку и выпекать еще около 20 минут. Когда пирог с карамелью в домашних условиях готов его нужно как следует остудить прежде, чем нарезать и подавать к столу.