Традиционный английский черешневый пирог

Рецепт традиционного английского черешневого пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Полдник, Ужин

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 565 килокалорий

Простой пошаговый рецепт традиционного английского черешневого пирога английской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 565 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Для верха:
• 2 ст. л. молока
• сахар – 2 ст. л.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• Для начинки:
• сахар мелкий – 1 стакан
• 1 кг несладкой черешни
• 3 ст. л. крахмала
• Для теста:
• соль – 0,5 ч. л.
• немного растительного масла для смазывания противня
• 2,5 стакана муки
• масло сливочное – 150 г
• 5–7 ст. л. ледяной воды

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку просеять с солью. Добавить охлажденное и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Растереть муку с маслом до образования крупных крошек.
2. Вымешивать, добавляя по 1 ст. л. ледяной воды, пока тесто не станет гладким. Собрать тесто в шар, разделить пополам.
3. Каждую половинку теста размять в лепешку, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник, минимум на 30 мин.
4. Черешню вымыть, удалить косточки. Смешать с сахаром и крахмалом.
5. Небольшой прямоугольный противень смазать маслом. Половину теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной 4 мм. Выложить на противень так, чтобы края теста немного свешивались с него. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 мин.
6. Выложить на противень с тестом черешневую начинку. Сверху равномерно разложить кусочки сливочного масла.
7. Раскатать в тонкий пласт вторую половину теста. Ножом разрезать его на ленты шириной 2,5 см и уложить их на пирог крест - накрест. Лишнее тесто срезать. Аккуратно завернуть края.
8. Разогреть духовку до 190°С. Смешать молоко с сахаром, смазать этой смесью верх пирога. Поставить в духовку и выпекать 20 мин. Затем накрыть пирог листом фольги и выпекать еще 25 мин.

 

Очень довольна традиционным английским черешневым пирогом! Благодарю за рецепт.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на традиционный английский черешневый пирог (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант традиционного английского черешневого пирога ещё не пробовала