Рецепт пирога со шпинатом, картофелем, брынзой и яйцом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 674 килокалорийПростой пошаговый рецепт пирога со шпинатом, картофелем, брынзой и яйцом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 674 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийМолодой картофель 5 штукСвежие листья шпината 500 гСыр брынза 300 гЯйцо куриное 2 штукиСливочное масло 30 гБездрожжевое слоеное тесто 500 гСемена кумина (зира) щепоткаРастительное масло 2 столовые ложкиАсафетида щепоткаРепчатый лук 1 головкаМолотый черный перец по вкусуМелко рубленный чеснок 1 зубчикМорская соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияОтварить очищенный картофель (4–5 шт среднего размера) в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками, отложить.Репчатый лук (1 штуку) тонко нарезать, обжарить на сковороде в растительном масле.Добавить измельченный чеснок (1 зубчик), кумин (щепотку), кардамон (щепотку) и готовить 1–2 минуты.Шпинат (500 грамм) промыть, удалить стебли (сложить листочек пополам вдоль стебля и, придерживая за края одной рукой, второй аккуратно отделить стебель, захватывая серединку и верх листа).Нарезать шпинат полосками поперек листа и добавить к луку и чесноку.Протомить шпинат на сковородке, пока он не станет мягким. Переложить все в миску.Брынзу (200 грамм) нарезать мелкими кубиками.Добавить к шпинату нарезанную брынзу, картофель, хорошенько взбитые сырые яйца (2–3 штуки), асафетиду (щепотку), морскую соль (щепотку), свежемолотый черный перец.Все осторожно перемешать, чтобы пузырьки в яичной пене не полопались.Смазать маслом круглую форму 26 см.Раскатать два коржа из готового бездрожжевого теста (500 грамм) толщиной около 2 мм, выложить первым коржом дно и стенки формы. Края коржа обрезать ножницами.Второй корж нарезать на полоски шириной около 2 см.Выложить начинку в форму, разровнять. Края первого коржа слегка завернуть на начинку и положить сверху полоски второго коржа.Смазать пирог сверху сырым яйцом, смешанным с молоком (1 столовая ложка), с помощью силиконовой кисточки. Посыпать кусочками брынзы (немного).Поставить пирог в духовку, разогретую до 150–170 градусов, на верхний уровень. Выпекать примерно 45 минут.Вынуть из духовки, когда он хорошо подрумянится, дать слегка остыть и подавать на стол, нарезав крупными кусками и полив нежирной сметаной.