Рецепт икры (салат) из зеленых помидоров с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздникВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 202 килокалорийОчень вкусная заготовка на зиму из зеленых помидоров. Это рецепт моей бабушки, закрываю такую икру-салат постоянно. Очень просто готовится. Из этого количества продуктов выходит 1,5 л икры-салата. Ингредиенты на 7 порцийПомидоры зеленые — 600-700 гЛук репчатый (крупный) — 4 штМорковь (крупная) — 2 штПерец болгарский сладкий (крупный) — 4-5 штМасло растительное — 150-200 гКрасный молотый перец (или перец чили - по вкусу)Соль, черный молотый перец (по вкусу)Чеснок — 2-3 зуб.Уксус 9% — 3 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияКол - во продуктов я дала приблизительно. Все овощи нужно измерять какой - либо посудой (миска, кастрюлька и т. д. ). Кол - во порезанных овощей должно быть одинаковым. Итак, режем помидоры пополам, потом еще пополам и далее средними кусочками.Морковь трем на крупной терке, лук режем кусочками.Перец сладкий нарезаем соломкой.Далее все овощи обжариваем на растительном масле отдельно. Помидоры в последнюю очередь. Обжаривать нужно не долго, минут 5-6, чтобы они только стали мягкими. Пересыпаем обжаренные овощи в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем соль, черный молотый перец, перец чили или красный молотый перец по вкусу. Ставим тушить на медленный огонь. Тушить 15-20 минут все время помешивая.В конце добавить порезанный чеснок. Разложить икру (салат) в стерилизованные банки, добавить в 0,5 л банку сверху 1 ч. л. уксуса и простерилизовать 5-6 минут, закатать. Поставить под «шубу». (Моя бабушка никогда не стерилизовала эту заготовку - у нее были свои помидоры и погреб, а я перестраховываюсь)!
какой интересный рецепт икры (салат) из зеленых помидоров и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!