Рецепт страсбургского пирога со сливами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На праздник, Для детей, К чаюВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 251 килокалорийУ нас сейчас сезон слив. Обожаю эти синие, имеющие форму яйца фрукты. У меня сегодня крупные, довольно сладкие, красивые сливы. Решила испечь страсбургский пирог, очень его люблю. Начинка у него нежная, кремовая, со сливами очень вкусно! Ингредиенты на 5 порциймука — 200 гсахар (в тесто - 60 г, в заливку - 80-100 г ) — 160 гмасло сливочное — 125 гяйцо (в тесто - 1 шт., в заливку - 2 шт) — 3 штсливы — 500 гтворог — 250 гкрахмал — 50 гсметана — 200 млщепотка соли (в тесто - щепотка в белки - щепотка)Рецепт пошагового приготовленияМуку с сахаром, солью и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку.Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.Тесто немного раскатать на доске.Форму d=24-26 см выстелить дно бумагой для выпечки и немного смазать маслом бока.Распределить тесто в форме ровным слоем, сделав бортики.Приготовить заливку: перемешать творог с сахаром, картофельным крахмалом, сметаной и желтками с помощью блендера.Белки взбить в густую пену со щепоткой соли. И аккуратно ввести в творожную заливку.На тесто выкладываю лопаткой равномерно творожную массу.Сливы вымыть и удалить косточки, разразав пополам. Выложить половинки слив на пирог и в каждую насыпать по полчайной ложки сахара.Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 40-45 мин. при температуре 180-200 градусов. Аромат чудесный!Дать немного остыть и подавать к столу, можно по желанию присыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!