Рецепт жюльена с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: Романтический ужинВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 149 килокалорийПростой пошаговый рецепт жюльена домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 149 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциишампиньоны – 500 гсливки жирностью 22% – 4 ст. л.плавленный сыр (можно с грибным вкусом) – 100 гсыр твердый – 100 гпомидоры черримука – 2 ст. л.масло сливочное – 2 ст. л.лук репчатый – 1 небольшая луковицавода – 500 млРецепт пошагового приготовленияШампиньоны вымыть, залить водой. Как только вода закипит, посолить и отварить до готовности. Грибы вынуть из бульона и мелко порезать.Лук порезать мелкими кубиками и обжарить с 1 ст. л. сливочного масла до золотистого цвета, добавить еще масла и потихонечку подсыпать муку. Все хорошенько перемешать, тонкой струйкой вливать бульон и продолжать мешать пока бульон с мукой не достигнет консистенции густой сметаны, дать еще покипеть на медленном огне, добавить еще бульон если нужно (вводить потихоньку, чтобы соус не получился жидким, бульон используется почти весь), порезанные грибы и кубиками порезанный сыр. Если сыр свежий он очень мягкий можно положить его в морозилку и когда сыр подмерзнет, потереть на терке.Потихоньку добавить сливки и перемешать. Дать прокипеть на медленом огне около 5 минут, пока весь сыр не расплавится и соус не будет однородным.Разложить жюльен в кокотницы, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке или микроволновке на функции «гриль» 5 минут.Подавать горячим.