Рецепт зеленого салата с барабулькой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: ЖаркаПовод: ОбедВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 170 килокалорийЭтот зеленый салат хорош зимой и летом: летом он легок и свеж за счет цитрусовых ,а зимой - улучшает настроение и насыщает организм необходимыми витаминами. Салат прост в приготовлении, сложность заключается лишь в обработке барабульки, так как в рыбе много мелких костей. Но результат того стоит. Ингредиенты на 2 порциигранат - 2 шт.оливковое масло - 150 гсмесь салатной зелени - 60 гфиле барабульки - 4чистые сегменты грейпфрута - 6чистые сегменты апельсина - 6огурец - 50 ггранатовый соус или готовый соус Наршараб - 40 гсоль - по вкусучерный молотый перец - по вкусуРецепт пошагового приготовленияПриготовьте гранатовый соус. Выжмите сок из гранатов, перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь. Выпаривайте сок до загустения. Остудите и вмешайте оливковое масло.Филе барабульки быстро обжарьте с двух сторон. Держите в теплом месте.Огурец нарежьте тонкими лентами при помощи ножа для чистки овощей. Салатные листья смешайте с сегментами грейпфрута и апельсина, заправьте соусом, выложите на тарелку. Украсьте салат ленточками огурца и филе барабульки.