Воздушный рулет с грибами

Рецепт воздушного рулета с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 180 килокалорий

Такой грибной рулет из дрожжевого теста можно подавать к первым и вторым блюдам, а можно и как самостоятельную закуску

Ингредиенты на 8 порций

• Для начинки:
• 350 г смеси свежих грибов
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 50 г сливочного масла
• соль, перец
• Для теста:
• 400 г муки
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. молока
• 3 яйца
• 200 г сливочного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить тесто. Муку просеять. В большой миске развести дрожжи в молоке, добавить 1 стакан просеянной муки и вымесить тесто. Скатать его в шар и положить в миску с теплой водой. Оставить на 30 мин.
2. Размять поднявшееся тесто руками, добавить оставшуюся просеянную муку, соль, сахар. По одному вбить яйца. Хорошо перемешать. Растопить сливочное масло, не доводя его до кипения. Это можно сделать в микроволновой печи. Постепенно, все время перемешивая, влить масло в тесто, хорошо вымесить.
3. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 ч.
4. Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить и измельчить. Грибы вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Разогреть в сотейнике масло и обжарить лук, 4 мин. Положить грибы и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить чеснок и сразу же снять с огня. Приправить солью и перцем.
5. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 15 х30 см.
6. Распределить по тесту приготовленную начинку, оставив свободными края, примерно 4 см. Свернуть тесто в толстый рулет.
7. Противень застелить листом пергамента, положить на него рулет, накрыть влажным кухонным полотенцем и оставить на 1 ч. Время от времени сбрызгивать полотенце теплой водой. Снять полотенце и поставить противень в разогретую до 190°С духовку на 40 мин.
8. Вынуть рулет из духовки, накрыть сухим полотенцем и сбрызнуть водой. Дать немного остыть, затем нарезать порционными кусками.
9. Такой рулет можно подавать к первым и вторым блюдам, а можно и как самостоятельную закуску.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

спасибочки
как раз собралась делать воздушный рулет с грибами