Рецепт сконов с лимоном и имбирём с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Английская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Десерт, завтракВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 63 килокалорийПроисхождение слова «скон» настолько же не ясно, насколько место где их придумали. Некоторые говорят, что это название происходит от шотландского места, где была коронована королевская семья (Стоун). Другие — что оно происходит от голландского слова «schoonbrood», что означает «светлый хлеб». И наконец есть мнение, что сконы происходят от гальского «sgonn», что означало «бесформенная масса». Классические сконы — с ванилью и изюмом, одно из самых популярных дополнений к five oclock в Великобритании, или просто вкусный завтрак. Но варьируя ингредиенты, вы можете найти ваш вариант сконов, который вам больше всего по душе. Ингредиенты на 8 порцийИмбирь сухой 2 ч. л.Кефир 160 млЛимон 1 шт.Масло сливочное 113 гМука пшеничная 280 гОвсяные хлопья 20 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 50 гСода 0.25 ч. л.Соль 0.25 ч. л.Яйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияВам понадобятся мука, сахар, кефир, соль, сода, разрыхлитель, имбирь молотый и сливочное масло.Смешайте сухие ингридиенты: муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и имбирь.Потрите цедру лимона.Масло сливочное должно быть холодным — нарежьте его на мелкие кусочки.Смешайте в блендере масло и сухую смесь, чтобы масса стала равномерной. Добавьте тертую цедру.Начинайте замешивать тесто, добавляя понемногу кефир.Замесите мягкое тесто, чтобы оно не приставало к рукам.Выложите тесто и сделайте лепёшку в 3-4 см высоты. Подсыпьте мукой или овсяными хлопьями.Сделайте разрезы, чтобы было легче разрезать кусочки. Смажьте взбитым яйцом или растопленным сливочным маслом.Запекайте в духовке при 200 °C в течение 20-30 минут до румяного цвета.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)