Рецепт пирога «Бисер» в мультиварке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаПовод: ДесертВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 271 килокалорийПоняв, что мультиварка Поларис — отличный помощник в выпечке пирогов, я начала эксперименты с комбинированным тестом и разнообразными добавками, так и родился этот пирог, который был назван «Бисер». У него интересный вкус благодаря маку в составе теста, творожной прослойке с цукатами и марципановой глазури с сахарной посыпкой. Марципановую глазурь для декорации верха я взяла готовую фирмы «Dr.Oetker». Этот пирог можно испечь в духовке, уменьшив время выпечки. Ингредиенты на 8 порцийДля тестаМак 4 ст. л.Масло сливочное 200 гМука пшеничная 2 ст.Сахар 1 ст.Сода 1 ч. л.Сок лимонный 1 ст. л.Яйца куриные 4 шт.Для творожной начинкиМука пшеничная 2 ст. л.Сахар 3 ст. л.Сахар ванильный 2 ч. л.Творог 200 гЦукаты 70 гЯйца куриные 1 шт.Для украшенияГлазурь с марципаном 100 гКондитерская посыпка 120 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога нам нужны такие ингредиенты: мука, яйца, сахар и ванильный сахар, сливочное масло, творог, мак, цукаты, разноцветная сахарная посыпка, глазурь.Взбиваем яйца с сахаром.Нарезаем в яичную смесь кусочки сливочного масла или маргарина и разбиваем их в мелкозернистую массу.Добавляем соду, погашенную лимонным соком, и муку, замешиваем негустое тесто.Добавляем в тесто ошпаренный кипятком мак, размешиваем.Смешиваем творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавляем муки, перемешиваем. В полученную творожную массу добавляем мелкие кубики цукатов.В чашу мультиварки (у меня Поларис) выкладываем половину теста, разравниваем поверхность.Осторожно, стараясь не смешать слои, кладём творожную массу.Покрываем творожную массу оставшейся частью теста. Выпекаем на программе «Выпечка» в течение 1 часа, затем переворачиваем пирог и зарумяниваем верхнюю корочку (она оказывается на дне чаши) на Мультиповаре в течение 10 минут при температуре 120°C.Извлекаем пирог с помощью корзинки для варки на пару и остужаем до тёплого.По инструкции к глазури добавляем в порошок 4 чайных ложки воды, размешиваем.Покрываем пирог глазурью и незамедлительно посыпаем цветной посыпкой. При отсутствии готовой глазури под посыпку намазывается сгущённое молоко. Можно подержать в холодильнике, чтобы посыпка надежно закрепилась.