Рецепт омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Завтраки, Французская кухня, Омлет, Омлет с сыромСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 492 килокалорийПростой пошаговый рецепт омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Блюдо содержит всего 492 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииСыр грюйер ½ стаканаЛук - шалот 1 штукаБелые грибы 6 штукЛистья эстрагона 1 столовая ложкаСоль ½ чайной ложкиЯйцо куриное 5 штукМолотый черный перец ¼ чайной ложкиРецепт пошагового приготовленияВ сливочном масле (2 столовых ложки) пассеровать мелко нарезанный лук - шалот с солью (1/1, чайной ложки) и черным перцем (1/1, чайной ложки) на среднем огне 3-4 минуты.Когда лук станет мягким, добавить в сковороду (25 см в диаметре) тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовить еще 5 минут. Смешать с мелко порубленными листьями эстрагона и переложить в миску.Слегка взбить вилкой яйца с солью (1/1, чайной ложки) и перцем (1/1, чайной ложки).В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопить на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылить в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвинуть их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.Пока омлет готовится, смешать тертый грюйер с грибами и луком.Когда яичная смесь полностью загустеет, снять сковороду с огня. Выложить на половину омлета (дальнюю от ручки сковороды) смесь грюйера с луком и грибами. Осторожно поддеть омлет с другого края лопаткой и сложить так, чтобы получился полукруг. Разрезать омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложить в тарелки.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант омлета с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном ещё не пробовала