Кукурузный пирог со шпинатом

Рецепт кукурузного пирога со шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, завтрак

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 191 килокалорий

Перед нами простой кукурузный пирог, который готовят на севере Греции в Эпирусе — местности, где жизнь достаточно нелёгкая. Но настоящий грек всегда отдаст дань вкусной пище. Традиционно в основе пирога — полента или мелкая кукурузная мука, но мы воспользуемся кукурузной крупой, которую можно найти в любом магазине.
Когда верхний корж начнет румяниться и даже чуть подгорать — это верный знак, что пирог готов. Самое главное — оставить пирог в покое хотя бы на 30 минут, чтобы кукуруза отстоялась.
Это блюдо, ввиду низкой калорийности, должно понравится тем, кто на диете, так что худейте вкусно!

Ингредиенты на 8 порций

• Вода 250 мл
• Крупа кукурузная 280 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 750 мл
• Петрушка свежая 150 г
• Соль 1 ст. л.
• Сыр Фета 200 г
• Укроп свежий 150 г
• Шпинат свежий 350 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Нам понадобится: свежая зелень, кукурузная крупа, молоко, вода, сыр Фета, лук и соль.
2. Тщательно промываем каждый листочек шпината.
3. Бланшируем в кипятке 30 секунд, затем промываем холодной водой.
4. Измельчаем шпинат, но не сильно мелко.
5. Рубим оставшуюся зелень: укроп и петрушку.
6. Мелко нарезаем луковицу и пассеруем её до мягкости минут 5 в 50 мл оливкового масла.
7. Добавляем в сковороду остальную зелень и готовим на маленьком огне до мягкости.
8. Снимаем зелень с огня, добавляем сыр Фета и хорошо перемешиваем.
9. Смешайте молоко и воду, добавьте немного в крупу, остальное нагрейте до кипения на малом огне.
10. Добавьте кукурузную смесь и варите до состояния «аль денте». Приправьте солью по вкусу.
11. Смазываем форму для выпекания маслом и выкладываем нижний кукурузный слой. В оставшуюся кукурузную кашу добавлям 2-3 ст. л. оливкового масла.
12. Затем следует слой зелени.
13. Последний слой — кукурузный. Ставим пирог в разогретую до 190 °C духовку на 45 минут.
14. Наш трёхслойный пирог готов. Приятного аппетита!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

спасибо за отличный рецепт!