Капустный шницель

Рецепт капустного шницеля с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 151 килокалорий

Нас научил этому рецепту повар-консультант журнала Гастроном. Казалось бы, чего проще! А вкусно так, что огромная тарелка этих шницелей была съедена до последней крошки минут за пять.

Ингредиенты на 4 порции

• половина небольшого кочана капусты
• 3 средние луковицы
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 стакан панировочных сухарей
• 4 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• растительное или топленое масло
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалите с кочана верхние грубые листья, оставшиеся отделите от кочерыжки
2. и опустите на 4 мин. в кипящую подсоленную воду. Выложите на бумажные
3. полотенца.
4. Лук очистите и нарежьте кольцами. Положите в миску, добавьте 2 ст. л. муки,
5. перемешайте. Обжарьте смесь на сильном огне в разогретом масле, 2 мин.
6. Добавьте сахар и соевый соус, тщательно перемешайте и готовьте еще
7. 3 мин. Снимите с огня.
8. Смешайте в миске панировочные сухари, оставшуюся муку и яйцо, посолите
9. по вкусу.
10. Поставьте на огонь 2 большие сковородки. В каждой разогрейте немного
11. масла. Обваляйте в получившейся панировке каждый капустный лист и об -
12. жарьте в разогретом растительном масле, по 1,5–2 мин. с каждой стороны.
13. Подавайте с луковой заправкой.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Такое же блюдо – только еще более живописное – можно приготовить из савойской капусты с ее темно-зелеными курчавыми листьями. А вот из красной капусты готовить не следует – ее нужно долго тушить, иначе листья будут довольно жесткими.

 

Капустный шницель по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!