Кобб-салат

Рецепт кобб-салата с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 299 килокалорий

Кобб-салат один из любимых салатов у американцев. История создания этого салата очень похожа на легенды о появлении многих блюд в кулинарии. В далеком 1937 году владелец одного из популярных ресторанов в Голливуде Боб Кобб, проголодавшись, зашёл на кухню в поисках перекуса, сделал нарезку из продуктов, которые нашёл в холодильнике. Полученный салат полил заправкой. Этим незамысловатым блюдом он и угостил своего приятеля, заглянувшего к нему на ужин.
Салат пришелся по вкусу друзьям. С тех пор этот салат-импровизация был внесён в меню ресторана под названием Cobb Salad. Некоторые считают этот салат одним из главных в американской кухне. Подаётся блюдо всегда строго выложенными рядами из разных ингредиентов и заправляется острым соусом-заправкой. Подборку ингредиентов можете делать по своему вкусу. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 12 порций

• Салат
• Авокадо 1 шт.
• Бекон 200 г
• Индюшиное филе 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Помидоры 4 шт.
• Салат айсберг 100 г
• Салат лолло росса 100 г
• Сыр Старый Олендер 100 г
• Сыр Фета 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Заправка
• Горчица дижонская 1 ст. л.
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 г
• Соль 2 г
• Уксус винный белый 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления салата нужно сначала взять продукты, которые нуждаются в термообработке: индюшиное (можно куриное) филе, яйца куриные, бекон.
2. Бекон нарезать узкими полосками. Обжарить. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. Филе нарезать кусками. Обжарить на раскаленном масле. Готовое мясо нарезать на полоски.
4. Яйца отварить вкрутую. Нарезать кубиком белок и желток отдельно.
5. Подготовить зелёный салат двух видов, авокадо, сыр Фета и Старый Олендер (в оригинале сыр с плесенью), помидоры.
6. Авокадо почистить, удалить косточку. Нарезать кубиком. Взбрызнуть соком лимона.
7. Сыр нарезать мелким кубиком.
8. Сыр фета нарезать кубиком.
9. Помидоры выбрать плотные и мясистые, сорта сливка. Помыть. Сделать надрез крестом. Опустить в кипящую воду на 30-40 секунд. Сразу же вбросить помидоры из кипятка в ледяную воду. Очистить помидоры от кожуры и семян. Нарезать дольками.
10. Подготовить заправку: оливковое масло, сок лимона, соль, перец, мёд, винный уксус. Ингредиенты перемешать последовательно. Соус - поливка готова.
11. Выбрать широкий плоский салатник. Разложить по дну рваные куски салата. Ингредиенты разложить полосами, учитывая вкусовые качества и цвет.
12. Добавить помидоры и ветчину. Её удобно вставить полосками между рядами.
13. Добавить листья салата, зелень. Полить заправкой за 15 минут до подачи. Подавать к обеду.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать кобба-салата, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

@makridova79, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить кобба-салата по этому простому рецептику.