Рецепт ростбифа быстрого с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из мясаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 189 килокалорийСочное и нежное мясо! Что может быть лучше?! Дает замечательный результат при минимуме усилий со стороны хозяйки. Все, что от меня требуется - включать-выключать-регулировать температуру духовки, и купить, посолить и поперчить мясо. Ничего не надо резать, ничего не надо обжаривать, словом, вообще никакой возни. Я считаю, что если уж есть безукоризненный кусок говядины, то ничего лучшего, чем ростбиф, придумать невозможно. Простое и благородное блюдо. Ингредиенты на 3 порцииФиле говядины (мясо можно и больше, и чуточку меньше - в зависимости от этого регулируется время запекания. ) 1 кгСоль по вкусуПерец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРаскалить духовку до максимума (я использую режим «гриль»). Тем временем посолить и поперчить со всех сторон кусок говядины. Укладывать его, по науке, положено или на решетку, или на противень, но я обычно размещаю мясо в миске из нержавейки, чтобы в нее сок стекал и не испарялся так сильно, как это происходит, если он попадает на противень. Мы так больше любим, однако, повторяю, в классическом рецепте миски быть не должно.15 минут запекать ростбиф на максимальной температуре, потом сбавить на среднюю (175 градусов) и продолжать запекание в такой режиме из рассчета 15 минут на килограмм веса. Если достанете ростбиф сразу после этого, он будет еще «кровавый», для любителей - самый смак. Если предпочитаете среднюю прожаренность, подержите мясо в духовке еще 15 минут после того, как выключите огонь.