Рецепт овощного пирога Полосатик с кабачками и морковью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 186 килокалорийОригинальный и вкусный пирог с овощной начинкой украсит любой стол! Интересный на вид и отличный на вкус пирог Полосатик станет любимцем на вашем столе в сезон овощей. Приятную кислинку творога в тесте дополняет вкус сладкой моркови и полезный кабачок в начинке. Такой пирог можно есть бесконечно, если бы позволял организм. Давайте приготовим – этот рецепт того стоит! Ингредиенты на 12 порцийДля теста:Творог 200 грСливочное масло 100 грМука 320 грЯйца 1 шт.Соль 0.5 чайн. л.Для начинки:Кабачки 1 шт.Морковь 2 шт.Помидоры 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Для заливки:Твёрдый сыр 200 грСметана 6 стол. л.Яйца 2 шт.Петрушка 1 грСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты для теста.Готовим тесто. Смешиваем муку, натертые на крупной терке сливочное масло и творог, яйцо и соль. Замешиваем тесто.Тесто сначала будет собираться хлопьями, но продолжайте руками собирать тесто. Постепенно сливочное масло будет соединяться с мукой, и тесто сможете слепить в один комок. Заверните готовое тесто в целлофан и положите в холодильник на 30 минут.Форму смазываем маслом. Тесто на столе разминаем руками в лепешку, диаметром больше формы. Выкладываем тесто в форму и разминаем его руками от середины так, чтобы тесто равномерно распределить по всей поверхности и сделать бортики высотой примерно 5 см.Ингредиенты для начинки. Овощи моем, очищаем от кожуры и плодоножек. В зависимости от размера формы и овощей, овощей может понадобиться меньше или больше.Нарезаем кабачок или цукини и морковь тонкими пластинами. Если кабачок длинный разрезаем полоски пополам.Нарезаем помидоры и репчатый лук полукольцами.Разрезаем и выравниваем полоски кабачков по высоте бортиков теста. Выкладываем кабачки и морковь поочередно, начиная от краев, и двигаемся к середине.Примерно на половине пути выкладываем помидоры и репчатый лук.Дальше продолжаем выкладывать кабачок и морковь. В серединку вставляем дольки помидоров. На этом этапе возьмите щепотку соли и посолите поверхность пирога.Делаем заливку. Натираем твердый сыр на крупной терке, нарезаем петрушку. Петрушку можете заменить зеленым луком или вообще исключить.В тарелке перемешиваем все ингредиенты для заливки: сметану, яйца, сыр, петрушку, солим по вкусу, можете ещё добавить свои любимые приправы.Заливаем поверхность пирога и вилкой равномерно распределяем заливку по всей поверхности.Теперь постучите формой об стол, чтобы заливка прошла в щели между овощами. И поставьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут. Если поверхность запеклась раньше, накройте фольгой.Готовый пирог оставляем минут на 10, затем лопаткой пройдитесь по краям между формой и пирогом и открывайте съемное кольцо.Пирог готов! Вот такая аппетитная корочка получается у овощного пирога Полосатик.Нарезайте на порции. Пирог в разрезе очень красивый. Приятного аппетита!В горячем пироге, на первый взгляд, тесто может показаться не пропеченным, так как овощи дадут сок и пропитают низ пирога. Но за это время тесто хорошо пропекается и при разломе теста, видны его поры.Если вы хотите, чтобы сверху пирога рисунок полос был лучше виден, можете не добавлять зелень.Также можете исключить помидоры и репчатый лук, в оригинальном рецепте их нет, это мое дополнение в сезон овощей.Если вам не нравится творог в выпечке, тесто можете поменять на свое усмотрение.
Готовила вчера овощного пирога полосатик с кабачками и морковью по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!