Курочка запеченная в духовке на овощной подушке

Рецепт курочки запеченной в духовке на овощной подушке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 224 килокалорий

Восхитительная сочная курочка с овощами!
Это блюдо можно приготовить как к семейному ужину, так и к праздничному застолью. Мясо получается нежным, сочным, а корочка поджаристой и хрустящей.

Ингредиенты на 6 порций

• Курица 1.25 кг
• Сметана 1 стол. л.
• Горчица готовая 1 стол. л.
• Лук репчатый (крупный) 1 шт.
• Морковь (средняя) 1 шт.
• Болгарский перец (крупный) 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 3 стол. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Продукты для приготовления блюда.
2. Размороженную курицу моем, при необходимости очищаем кожу от перьев, волосков и перьевых колодок и разделываем. Кусочки должны быть крупными. Хребет для этого блюда я не использую. Из него потом можно приготовить первое блюдо на обед.
3. Сметану смешиваем с горчицей.
4. Каждый кусочек курицы солим, перчим и обмазываем смесью сметаны и горчицы. Закрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
5. Пока курица маринуется, займёмся овощами. Лук и перец режем полукольцами, морковь - соломкой.
6. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем обжаривать овощи, добавляя по очереди. Лук - до прозрачности.
7. Морковь - до мягкости.
8. Болгарский перец - до характерного запаха. Огонь должен быть небольшим. Можно даже сказать, что овощи не жарятся, а тушатся. Процесс занимает минут 10.
9. Перекладываем овощи в форму для запекания. Это наша овощная подушка.
10. Когда курица промаринуется, выкладываем её на овощи, добавляем немного воды ( примерно 1/1, ст - на) и убираем в разогретую до 200 градусов духовку. Во время запекания дважды поливать кусочки курицы образовавшимся соусом. При необходимости поднять форму в верхнее положение, чтобы курочка быстрее подрумянилась.
11. В моей духовке блюдо запекалось 40 мин. : 30 мин. в среднем положении решетки, 10 мин. в верхнем.
12. Перекладываем кусочки курицы в тарелки, сверху выкладываем овощи, поливаем соусом из формы, в которой запекалась курица. На гарнир можно подать любую кашу, рис, пюре. Гарнир также можно полить овощным соусом. Жареная картошечка тоже может быть гарниром к такой курочке. Пока курица запекается, можно приготовить гарнир и салат из свежих овощей. Вот и ужин готов.
13. По желанию можно увеличить количество овощей для овощной подушки. От этого блюдо только выиграет. Можно использовать любимые приправы и специи.
14. Для праздничного стола курицу перекладываем на блюдо и также сверху выкладываем овощи и поливаем соусом. Украшаем зеленью.

 

Очень понравился состав курочки запеченной в духовке на овощной подушке, все отлично должно сочетаться!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!