Рецепт кручеников волынских с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 282 килокалорийВ западной Украине умеют готовить очень вкусное мясное блюдо с капустой, именуется оно - кручениками. Предлагаю вам попробовать! Крученики - самодостаточное блюдо не требующее дополнительного гарнира. Перед вами - простой рецепт приготовления кручеников волынских. Традиционное украинское блюдо подается к столу горячим, к слову, частенько без дополнительного гарнира. Но если все же решитесь готовить гарнир, рекомендую картофельное пюре. Удачи! Количество порций: 10-12 Ингредиенты на 10 порцийСвинина — 400 Грамм (вырезка)Капуста белокачанная — 300 ГраммМорковь — 200 ГраммЛук репчатый — 100 ГраммРассол огуречный — 0,5 СтаканаСоль — 1 Чайная ложкаСпеции — 1 Чайная ложкаМасло растительное — 3 Ст. ложкиСметана — 150 ГраммРецепт пошагового приготовленияВсе овощи промываем. Шинкуем капусту.Измельчаем лук и морковь. Обжариваем их на масле до мягкости.Солим по вкусу и кладем капусту. ПеремешиваемВливаем огуречный рассол. Тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.Свиную вырезку нарезаем порционными кусочками. Каждый кусок отбиваем и присыпаем с обеих сторон солью и перцем.На каждый кусок мяса кладем по 2 ч. л. овощной начинки.Сворачиваем мясные рулетики. Надежно закрепляем льняной ниткой.Обжариваем крученики в масле с обеих сторон до золотистой корочки.Аккуратно удаляем нитки. Заливаем крученики сметаной и половиной стакана воды. Тушим под крышкой 30 минут, огонь минимальный.Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила кручеников волынских. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.