Рецепт кулича для всей семьи с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 227 килокалорийБольшой кулич украсит пасхальный стол и порадует всю семью. Кулич получается мягким внутри и плотным возле стенок, немного маслянистый, с аппетитным ароматом. Тесто получается нежным и не крошится. Ингредиенты на 4 порции3-4 яйца300 мл молока100 г сливочного масла20 г растительного масла1 стакан сахара3 г ванильного сахара30 г дрожжи50 г изюма0,8-1 кг мукисахарная пудра для посыпкиРецепт пошагового приготовленияДля опары: подогреть половину молока, раскрошить в него дрожжи и добавить 1/1, сахара - размешать, чтобы дрожжи растворились. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить на 30-40 минут.Яйца соединить с оставшимся сахаром и взбивать до полного растворения сахара.Сливочное масло растопить.Начинать замешивать тесто: смешать опару с яичной массой, добавить растопленное сливочное масло и растительное масло. Всыпать промытый изюм, обваленный в муке. Всё тщательно размешать. Затем начинать подсыпать муку, постоянно помешивая. Замесить не крутое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Тесто накрыть полотенцем и поставить подходить. Когда тесто поднимется, то объем увеличится в 2 раза.Довести до кипения оставшееся молоко и влить в тесто для того, чтобы кулич не крошился и долго оставался мягким. Добавить ещё немного муки и месить тесто до тех пор, пока оно не будет липнуть к рукам. Снова поставить тесто подходить в теплое место.Когда тесто снова поднимется, переложить его в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, заполнив её на треть. Поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку. Выпекать около часа.Готовый кулич достать из формы, дать остыть и украсить сахарной пудрой.Хозяйке на заметкуПо желанию можно добавить в тесто цукаты, орехи, изюм, а также тертую цедру лимона или апельсина.
@Ehqeaosoo, рецепт кулича для всей семьи ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!