Рецепт котлет метрополь из куриного филе и печени с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Русская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 110 килокалорийПростой пошаговый рецепт котлет метрополь из куриного филе и печени русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 110 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииКуриный фарш 500 г.Куриная печень 100 г.Лук репчатый 1 шт.Сухари панировочные 2 ст. ложкКуриное яйцо 1 шт.Мука пшеничная 4 ст. ложкПоваренная соль 0.5 ч. ложкПерец черный горошек 0.25 ч. ложкРастительное масло 2 ст. ложкКрупа кус - кус 0.5 стак.Вода 1 стак.Паприка сушеная 1 ч. ложкКардамон 0.25 ч. ложкПоваренная соль 0.25 ч. ложкСвекла 1 шт.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Красная редька 1 шт.Капуста пекинская 0.5 шт.Капуста краснокочанная 0.25 шт.Корень имбиря 1 шт.Цедра лимонная 1 ст. ложкОливковое масло 1 ст. ложкЙогурт натуральный 1 ст. ложкРецепт пошагового приготовленияПодготовить продукты для котлет. Эти котлеты нужно готовить из филе курицы, но я буду готовить из куриного фарша. Для этого нужно пропустить через мясорубку филе курицы и следом пропускаем куриную печень (в отдельную посуду).Репчатый лук почистить, помыть и нарезать мелким кубиком.Хорошо разогреть сковороду, добавить одну столовую ложку растительного масла и пожарить лук с куриной печенью до готовности. Посолить и поперчить.В глубокую миску высыпать куриный фарш, добавить панировочные сухари, посолить, поперчить и хорошо перемешать.В одной тарелке размешать яйцо в водой (1 столовая ложка), в другую тарелку насыпать муку.Формируем котлеты. Из фарша сделать лепешку и сверху выложить печень.Сформировать котлеты так, что бы внутри осталась начинка.Хорошо разогреть сковороду и влить одну столовую ложку растительного масла. Каждую котлету обвалять в муке, затем в яйце и опять в муке. Выложить в сковороду и жарить на среднем огне до золотистой корочки. Жарить с четырех сторон. Когда котлеты покроются корочкой нужно прикрутить огонь и жарить минут 20, переворачивая. Крышкой накрывать не нужно.Пока жарятся котлеты, приготовим гарнир. Пол стакана крупы залить крутым кипятком, добавить 1 чайную ложку сухой паприки и три кардамона, посолить на свой вкус. Перемешать и накрыть крышкой. Через 15 минут крупа будет готова.И салат. Я буду готовить сырой салат.Красную капусту нарезать очень мелкой соломкой, выложить в салатник, чуть посолить и отжать руками. Корень имбиря (по вкусу) и цедру лимона натереть на мелкой терке. Отправить к капусте.Свеклу почистить, помыть и натереть на крупной терке.Морковь и лук почистить и помыть. Нарезать лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Пекинскую капусту нарезать произвольно. Уплотненные части капусты нарезать мелкой соломкой. Редьку хорошо вымыть (чистить не нужно) и натереть на крупной терке.Салат посолить, поперчить и заправить оливковым маслом и йогуртом (или сметаной). Салат готов.Котлеты метрополь готовы. Крупа кус - кус готова. Формируем блюдо.Приятного аппетита!
Мы тоже недавно первый раз делали котлеты метрополь из куриного филе и печени. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
Очень аппетитно! Забрала рецептик котлет метрополь из куриного филе и печени в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о котлетах метрополь из куриного филе и печени зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!