Пирог из двух сортов рыбы

Рецепт пирога из двух сортов рыбы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 620 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога из двух сортов рыбы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 620 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 500 г репчатого лука
• 500 г готового слоеного теста
• масло растительное – 3 ст. л.
• яйцо – 1 шт
• 1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна
• 500 г филе судака
• соль, перец белый
• 500 г филе лосося

Рецепт пошагового приготовления

1. Белую и красную рыбу сполоснуть водой, обсушить. Филе лосося, как правило, продается в магазинах с кожей. Чтобы пирог можно было разрезать на порции без проблем, кожу с филе необходимо удалить.
2. Поверхность кухонного стола присыпать мукой. Раскатать слоеное тесто в два тонких пласта. Один пласт положить на смазанный маслом противень. На тесто выложить филе лосося и придать ему форму рыбы. Для этого нужно с одного края, который будет хвостом, отрезать два треугольных куска. С их тупого конца отрезать по 2,5–3 см и сделать хвостовые и спинные плавники. Из оставшихся кусков сделать голову.
3. Лук очистить, нашинковать и обжарить на разогретом растительном масле. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать, перемешать с луком. Выложить смесь ровным слоем на лосося. Сверху положить филе судака. Посолить, поперчить.
4. Накрыть вторым пластом слоеного теста. Рукой наметить контур рыбы. Лишнее тесто срезать, отступая от края на 1,5 см. Подогнуть края под пирог. Из остатков теста скатать тонкие полоски и сделать из них глаз и жаберную щель. Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом и поставить противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20 мин.
5. Рыбный пирог подается к столу как главное блюдо или как горячая закуска. Вместо филе судака можно использовать филе трески или камбалы. В Сибири и на Урале такой пирог готовят по большим праздникам из дрожжевого теста, из свежей белой и соленой красной рыбы, а прослаивают отварным рисом с жареным луком и грибами.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят пирог из двух сортов рыбы
Спасибо за прекрасную идею

 

Вкуснятина, обожаю пирог из двух сортов рыбы
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Euesuwcqe

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых