Рецепт рулета из свинины с вяленой клюквой и тимьяном с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 286 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета из свинины с вяленой клюквой и тимьяном домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20. Блюдо содержит всего 286 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийВяленая клюква 125 гСвиная грудинка 1,5 кгБренди 50 млСвежий тимьян 5 штукОливковое масло 1 чайная ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияКлюкву промыть теплой водой, залить бренди и оставить на 30 минут.Положить мясо на разделочную доску. Сделать по центру вдоль волокон надрез, не доходя до низа 0,5 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, не доходя до каждого края 0,5 см. Раскрыть кусок мяса, как книгу.Надрезать утолщенные места (если они есть), накрыть мясо пленкой и отбить молотком так, чтобы толщина слоя составила 1,5–2 см. Мясо посолить, поперчить, посыпать листиками тимьяна. Клюкву измельчить с помощью блендера (бренди предварительно слить) в импульсном режиме до грубого пюре, выложить ее на мясо равномерным тонким слоем. Плотно свернуть мясо в рулет и обвязать его кулинарной нитью. Натереть рулет солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом.Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 50–60 минут, периодически поливая рулет выделившимся соком. Подавать горячим или холодным.
Какой замечательный рецепт рулета из свинины с вяленой клюквой и тимьяном - яркий, красочный и аппетитный!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)