Французский луковый пирог «Писсаладьер»

Рецепт французского лукового пирога «Писсаладьер» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Овощи
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 304 килокалорий

Этот пирог я немного модифицировала, так как не нашла слабосоленой кильки. В оригинальном рецепте используется именно килька, которую нужно разделить и вытащить косточки, в итоге получится 2 филейные части. Но мои изменения не навредили и получилось очень вкусно, но опять же выбор оставляю за Вами.

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная 200 г
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Соль ½ ч. л.
• Растительное масло 80 мл
• Лук серебристый (белый) 300 г
• Лук порей 1 шт.
• Помидоры красные 300 г
• Тимьян 5 г
• Перец черный молотый ¼ ч. л.
• Семга слабосоленая 200 г
• Маслины без косточки 200 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку просеять в миску, добавить соль, дрожжи, перемешать. Тонкой струйкой влить 150 мл теплой воды и добавить масло. Вымешивать тесто 5 минут, затем накрыть и оставить на 1 час. Тут нюанс есть с дрожжами, на каждой упаковке написано на какое количество муки рассчитано то или иное количество дрожжей, поэтому внимательно читайте на упаковке инструкцию.
2. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Вымыть и нарезать полукольцами лук - порей, зеленые края нам не понадобятся, поэтому их просто обрезаем.
4. В сковороде разогреть масло, сначала выложить репчатый лук и готовить его 10 минут, периодически помешивая. Затем выложить лук - порей и готовить еще 5 минут.
5. Помидоры вымыть, положить в емкость и залить на 2 минуты кипятком. Помидоры достать, очистить от кожуры и мелко нарезать, добавить в лук и туда же добавить вымытые и измельченные 2-3 веточки тимьяна.
6. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить овощи еще 35 минут, потом снять крышку и тушить еще 10 минут.
7. Форму смазать маслом, устелить пергаментом. Тесто раскатать и уложить в форму, так чтобы края возвышались над основным тестом.
8. Включить духовку на режим 200 °С, пусть пока разогревается. Выложить равномерно овощи на тесто, сверху положить ломтики нарезанной слабосоленой семги.
9. Украсить маслинами. И поставить запекаться в духовку на 30 минут. Вкусно как в горячем так и в холодном виде!

 

@Н_Графутко, аппетитно - чудо!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Как здорово!
Спасибо большое, Н_Графутко